Масленица 2018: как не поправиться на блинах


Поменьше калорийных начинок, сладкой газированной воды и ешьте блины до 15.00, тогда ваше тело переживет Масленицу без последствий.

Об этом рассказала украинский диетолог Татьяна Фиалкова.

1. Блины следует включать в рацион до 15.00

Лучше всего их употреблять в первой половине дня. На второй завтрак, например, к 10.00-11.00. При отсутствии переедания в течение дня и наличии систематических физических нагрузок, калории из блинов будут легко использованы организмом.

Блины на ужин, даже несладкий их вариант — будут способствовать набору веса.

2. Минимизация жиров и простых углеводов в блинах

Калорийность блинов и их сложность в усвоении организмом определяют следующие основные составляющие: рафинированное муку, сахар, молоко и жиры (растительные или животные).

Жарить блины стоит, слегка сбрызнув сковороду маслом из дозатора . Масло лучше использовать кокосовое, если это сладкие блины. Сливочное — если несладкие. Эти варианты жиров не образуют канцерогенных соединений при нагревании.

3. Меньше клейковины, глютена и больше клетчатки в тесте для блинов

Традиционный вариант теста для блинов достаточно вредный — клейковина и отсутствие клетчатки в белой муке первого сорта нарушает перистальтику (двигательную активность) кишечника. А если это еще и горячие блины, то такой продукт крайне тяжелое для кишечника, как и любое горячее тесто. Замените на другую (или добавьте до 50% минимум), более "здоровое" мука: гречневую, нутовой, овсяную, льняное, рисовую. Эти варианты содержат меньше калорий, почти все не содержат глютена, обеспечивают более длительное насыщение.

Читайте: Что приготовить на Масленицу 2018: рецепты с фото и видео
[19659008] 4. Легкий вариант блинов с растительным молоком

Используя в блинах растительное молоко (миндальное, соевое и др.), Вы значительно снижаете нагрузку на пищеварительный тракт. А с соевым молоком блины еще и менее калорийны.

5. Избегайте складнопоеднуваних начинок

Ведь тесто (особенно горячее) сложно усваивается с белком животного происхождения: сыром, мясом, рыбой, грибами. Если вам нравятся блины с такими начинками, то старайтесь употреблять их в объеме — 1-2 блина за 1 прием.

легче для пищеварения будут начинки из фруктов, ягод, мака, овощей.

6. НЕ запивайте блины сладкими напитками

Это ухудшает процесс пищеварения, вызывает брожение в кишечнике. Лучше сочетать блины с травяным или зеленым чаем.

7. Не ешьте блины очень горячими

Горячее тесто всегда крайне трудно усваивается и надолго задерживается в кишечнике, вызывая нарушения перистальтики. Слегка теплые и холодные блины значительно легче и быстрее будут перевариваться в желудочно-кишечном тракте.

К слову, Факты ICTV также собрали 7 аппетитных начинок для блинов чтобы вы могли со вкусом праздновать Масленицу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *