Как приготовить шашлык в духовке


Майские праздники — это идеальный период для того, чтобы жарить шашлык на костре. Но если у вас нет возможности поехать на природу, можно приготовить не менее вкусное мясо в духовке.

А если все сделать правильно, то домашний шашлык получится сочным и ароматным.

Стандартный рецепт шашлыка

var googletag = googletag || {}; googletag.cmd = googletag.cmd || []; googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div-gpt-ad-1576063607518-0');});

var googletag = googletag || {}; googletag.cmd = googletag.cmd || []; googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div-gpt-ad-1576063717560-0');});

googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div- gpt-ad-1477640416039-2 ');});

Ингредиенты (на 3 порции):

  • полужирная свинина (ошеек, лопатка) — 800 г,
  • лук — 2 шт,
  • соль: 2 ч. Л.
  • черный молотый перец — 0.5 л.
  • уксус 9% спиртовой — 2 ч. л.
  • вода — 0.3 л.

Рецепт приготовления:

1. Нарезать мясо кусками 4х5 см.

2. Лук нарезать кольцами 2-3 мм толщиной.

3. Мясо выложить в миску, посолить, поперчить, залить водой и добавить уксус. Перемешать.

4. Положить на мясо лук,

5. Поставить мясо под пресс. Накрыть миску пленкой, на мясо положить тарелку меньшего диаметра, чем диаметр миски. Поставить сверху груз. Мариновать мясо надо минимум час.

6. Нанизать мясо на шампуры, чередуя луком.

7. Разогреть духовку до 250 градусов, выложить шампуры на решетку. Положить под ней сухую противне. Жарить шашлык необходимо 20-25 минут, часто переворачивая и смачивая остатками маринада или простой водой.

Шашлык в духовке с дымком

 Как приготовить шашлык в духовке

Ингредиенты:

  • свинина — 1 кг,
  • томатный сок — 150 мл
  • лук репчатый — 1 шт,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • масло растительное — 1 ст.л.,
  • кинза, соль, перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Мясо нарезать крупными кусками.

2. Лук и чеснок нарезать кольцами.

3. Зеленые травы размять руками, добавить в маринад томатный сок, масло и перец.

4. Мариновать шашлык нужно часа два. Если дома не жарко, то можно с комнатной температурой, но обязательно под крышкой или пленкой.

5. После маринования очистить шашлык от маринада, посолить мясо и нанизать на шампуры. Поставить духовку на разогрев до 250 ° С.

6. Выложить шампуры на решетку. Готовить надо с циркуляцией воздуха при температуре 250 ° С на втором сверху уровне около 15 минут.

Шашлык на шпажках

 Как приготовить шашлык в духовке

ингредиенты:

  • свинина (шейка или окорок) — 1 кг,
  • луковица — 1-2 шт.,
  • уксусная эссенция 70% — 1-1,5 ст. ложки (или сок 1 небольшого лимона)
  • майонез — 3-4 ст. ложки,
  • базилик — по вкусу,
  • соль, специи — по вкусу,
  • зелень, свежие овощи — для подачи.

Рецепт приготовления:

1. Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Поместить мясо в глубокую миску. Туда же положить очищенный и нарезанный кольцами лук.

2. Для аромата осыпать мясные кусочки душистым базиликом.

3. Посолить мясо, приправить молотым перцем и посыпать специями.

4. Влить в миску уксус (или сбрызнуть свинину соком лимона). Сразу же добавить майонез и перемешать мясо руками, оставить как минимум на 1:00.

5. Уже промаринованные свинину нанизать на шпажки, чередуя мясные куски с кольцами лука.

6. Выложить мясо на противне, застеленную пергаментом. Готовить за температурой 200 градусов, минут 25-30. Чтобы запекалось равномерно, необходимо периодически поворачивать шпажки.

Выходные в мае

В мае 2021 украинцы смогут хорошо отдохнуть, так как будут иметь 13 выходных дней.

На третий месяц весны произошли такие праздники — День международной солидарности трудящихся (1 мая), Пасха (2 мая), День победы (9 мая).

Сколько отдыхать украинцы в мае — читайте в материале Фактов на ICTV.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *