Диета при сахарном диабете: что можно и нельзя есть


Сахарный диабет — одно из самых распространенных и опасных болезней современности. Существует два типа диабета — инсулинозависимый сахарный диабет и инсулиннезависимый сахарный диабет. Причины возникновения различны, но эта болезнь требует контроля за образом жизни, а особенно — питанием.

Диетолог Оксана Скиталинская рассказала ФАКТАМ ICTV, как необходимо правильно питаться во время диабета, а также дала советы как предотвратить возникновение болезни.

Сахарный диабет 1 типа — причины возникновения связанные с дефицитом инсулина. Недостаток гормона приводит к тому, что его не хватает даже на переработку незначительного количества глюкозы, поступившей в организм.

В результате уровень сахара в крови человека повышается. Чаще всего этот тип встречается у детей, которым всю жизнь вводят инъекции инсулина.

var googletag = googletag || {}; googletag.cmd = googletag.cmd || []; googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div-gpt-ad-1576063607518-0');});

var googletag = googletag || {}; googletag.cmd = googletag.cmd || []; googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div-gpt-ad-1576063717560-0');});

googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div- gpt-ad-1477640416039-2 ');});

Сахарный диабет 2 типа — причины его появления не связаны с недостатком инсулина, а развитие его начинается из-за потери чувствительности тканей к гормону поджелудочной железы.

Люди с этим типом не требуют дополнительных инъекций инсулина, а для их лечения применяют лекарственные средства, стимулирующие поджелудочную к секреции инсулина или уменьшают устойчивость тканей к этому гормону.

— Второй тип развивается у людей старшего возраста, у которых есть метаболический синдром, ожирение, высокое давление, высокий уровень сахара в крови , — отмечает диетолог.

Питание очень важно для человека, ведь сахарный диабет никогда не развивается за один день. Этому предшествуют незаметны изменения в организме на фоне благополучия.

У человека может понемногу расти масса тела. Если у женщин объем талии становится более 80 см, а у мужчин более 94 см, это уже означает, что большинство этих людей имеют инсулинорезистентность которая является первым шагом к началу диабета второго типа или компенсированного сахарного диабета.

Основные правила питания во время диабета

  1. принимать пищу три раза в день — завтрак, обед и ужин, без перекусов,
  2. Выбирать продукты с низким гликемическим индексом,
  3. Не употреблять жареную, жирную и сладкую пищу. Лучше варить, запекать, тушить, готовить на пару с минимальным количеством масла,
  4. Не употреблять концентрированную, добавленную фруктозу,
  5. За день необходимо выпивать не менее 1,5 л обычной воды,
  6. Заменить сахар и сладости на продукты, содержащие витамин C и B — лучше всего подойдут несладкие фрукты и ягоды.

Какая диета лучше всего подходит

По словам диетолога, ныне диета №9 и все номерные столы в Украине и во всем мире отменены. Их уже не существует, но как ориентир — можно использовать.

— Эти рекомендации по питанию писали тогда, когда у людей было мало знаний об определенных реакции организма и мало лекарств, — говорит Скиталинская.

В общем диету №9 можно воспринимать как средиземноморскую, где есть полезные жиры, фрукты, овощи, орехи, семечки, бобовые и цельнозерновые блюда.

 диета

Чтобы соблюдать правила здорового питания, старайтесь мысленно разделить тарелку пополам . Одну половину разделите еще раз пополам — таким образом у вас есть три зоны.

Первая половина тарелки — разноцветные овощи (могут быть термически обработанные) зеленые листовые, вторая четверть — зерновые и отруби, а третья — белковые продукты.

какие продукты можно употреблять во время диабета

Необходимо употреблять пищу со сложными углеводами, которые богаты нежирный белок. Сложные углеводы — это разнообразные овощи, несладкие фрукты, цельнозерновые крупы, капуста, брокколи, нежирное мясо.

— Когда мы едим такие сложные углеводы, то уровень сахара в крови не поднимается за пределы нормы. В то же время поджелудочная железа производит небольшое количество инсулина, чтобы расщепить глюкозу, — утверждает Скиталинская.

 Диета при сахарном диабете: что можно и нельзя есть

  • цельнозерновые или отрубные хлебобулочные изделия,
  • макаронные изделия с отрубями, из твердых сортов пшеницы,
  • гречневая, пшенная каши,
  • мясо, рыба, птица нежирных сортов,
  • зелень (петрушка, укроп),
  • овощи (огурцы, кабачок, капуста, брокколи, листья салата),
  • свежие ягоды, несладкие фрукты (яблоки, киви, груши, апельсины, грейпфрут, брусника, клюква, черника),
  • яйца,
  • молочные обезжиренные продукты,
  • чай, кофе, компоты и соки, не содержащие сахара, травяные отвары,

Диетолог советует употреблять естественную пищу, то есть белковые продукты, которые имеют низкую гликемический индекс а переработанные продукты могут иметь высокий индекс. Чем больше проваренный, измельченный продукт, тем выше его гликемический индекс.

— Лучше отваривать, тушить, запекать, готовить на пару все блюда. В то же время жарки необходимо свести к минимуму, так как продукты, приготовленные этим способом, наносят много вреда.

Во-первых, жир в процессе нагревания изменяет физиологические свойства и становится нездоровым для человека. Во-вторых, жареная пища — высококалорийная что тоже пагубно влияет на организм, — говорит специалист.

Какие продукты запрещено употреблять во время диабета

Запрещено употреблять продукты, в которых гликемический индекс слишком высок. Когда продукт с высоким уровнем расщепления попадает в организм, то его молекулы циркулируют в крови, сразу повышает уровень глюкозы и инсулина.

 Диета при сахарном диабете: что можно и нельзя есть

  • кондитерские, сдобные мучные изделия, приготовление которых требует сахара,
  • жирное мясо, рыба, птица,
  • молокопродукты, кисломолочные изделия с высокой жирностью,
  • жирные мясные бульоны,
  • соленая рыба,
  • жирная колбаса ,
  • макароны, изготовленные из мягких сортов пшеницы,
  • копчености, специи, острые блюда,
  • изюм,
  • некоторые сладкие фрукты (инжир, виноград, бананы),
  • газированные напитки, [19659018] соки, компоты с содержанием сахара,
  • алкогольные напитки,
  • маринованные, соленые овощи.

Пример меню на один день от диетолога

Нужно знать свой уровень сахара в крови, измерить который можно с помощью глюкометра и подобрать продукты, которые подходят вашему организму.

 диабет

Завтрак: яичница или омлет с овощами (шпинат, брокколи, зеленая стручковая фасоль, помидор) и кусочек цельнозернового хлеба, можно добавить ягоды и чашку несладкого кофе или чая.

Обед : овощной суп на нежирном бульоне (все виды капусты, морковь, тыква), можно сделать кашу и салат с овощами.

Ужин: тушеные овощи и вареная рыба с несладким зеленым чаем.

— Если человек чувствует голод между приемами пищи, то можно медленно перекусить горстью орехов, несладким какао, запеченными или свежими овощами, стаканом кефира и кусочком хлеба, — добавила диетолог.

Профилактика диабета

  • правильно питайтесь,
  • Не нагружайте поджелудочную железу ,
  • не употребляйте сахар и соль,
  • следите за своим весом,
  • занимайтесь спортом,
  • избегайте стрессов,
  • следите за уровнем глюкозы в крови
  • откажитесь от алкоголя и табака. [19659044] Также различные диеты, нап д, диету №5 назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря, желчевыводящих путей и при панкреатита. Это одна из самых распространенных диет, которую рекомендуют гастроэнтерологи и терапевты.

    При такой диеты не нужно исключать белки, жиры и углеводы, ведь это медицинская диета, которая направлена ​​не в похудения, а на оздоровление

    Подробнее о диету №5 читайте в материале Фактов ICTV.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *