День святого Патрика 2021: топ-рецепты на праздник
По народной традиции в День святого Патрика принято готовить по особому рецепту. Считается, что такая особая еда в этот день поможет привлечь удачу и богатство на долгие годы. Факты ICTV подготовили особые рецепты на День святого Патрика.
Кофе по-ирландски
- кофе — 150-200 мл [19659005] ирландский виски — 50 мл
- сахар — 2 ч. л.
- сливки — 50 мл
- мускатный орех или корица — одна щепотка
Варим черную некрепкий кофе. В отдельный кружку добавляем виски и греем в микроволновке 10 секунд. Растворяем две чайные ложки сахара в виски и отдельно взбиваем сливки.
Вливаем кофе, оставляя три сантиметра от края сосуда и добавляем взбитые сливки. Посыпаем мускатным орехом или корицей и вставляем трубочку — кофе по-ирландски готова.
googletag.cmd.push (function () {googletag.display ( 'div- gpt-ad-1477640416039-2 ');});
Чампи — картофельное пюре по-ирландски
- старый картофель — 6-8 клубней
- зеленый лук — 1 пучок
- молоко — 350 мл (или 1,5 стакана)
- сливочное масло — 55- 110 г
- соль и молотый черный перец
Количество ингредиентов рассчитана на 4-6 порций. Моем картофель щеткой и отвариваем в кожуре, нарезаем зеленый лук. В отдельной посуде заливаем холодное молоко и доводим до кипения. Варим еще три минуты, уменьшаем огонь и даем настояться.
Очищаем свижовидварену картофель и смешиваем с горячим молоком и луком. Добавляем масло, после чего солим и перчим по вкусу — картофельное пюре готово.
Мясо с портером и черносливом
- морковь — 2 шт.
- мука — 1 ст. л.
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- чернослив без косточек — 1,5 стакана
- лавровый лист, тимьян
- рубленая зелень петрушки
- мякоть говядины — 1 кг
- топленый говяжий жир — 2 ст. л.
- говяжий бульон — 1 стакан
- портер (темное пиво) — 1 стакан
Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем кубиками по два см. Растапливаем жир в кастрюле, обжариваем и помешиваем до легкой румяной корочки. Лук и чеснок чистим и мелко. Добавляем к мясу и обжариваем 10 минут, посыпаем мукой, перемешиваем и готовим четыре минуты.
Вливаем бульон и темное пиво, добавляем нарезанную кружочками морковь и специи. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 160 ° C духовку. Готовим 1,5 часа, затем вынимаем, раскладываем на порции. В каждую добавляем чернослив и снова ставим в духовку на 30 минут. Мясо готово — посыпаем зеленью для вкуса и подаем в горшках.
Шоколадный торт на пиве
- пиво темное — 400 мл
- сахар — 350 г
- мука пшеничная — 270 г
- куриные яйца — 4 шт.
- сливочное масло — 220 г
- какао-порошок — 100 г
- пищевая сода — 2 ч. л.
- сливочный сыр — 400 г
- жирные сливки — 200 г
- сахарная пудра — 120 г
Количество ингредиентов рассчитана на 12 порций. В отдельную посуду насыпаем 270 г просеянной муки, 2 ч. Л. пищевой соды и перемешиваем. Отдельно перемешиваем 350 г сахара и 100 г какао. В кастрюлю наливаем 400 мл темного пива и ставим на средний огонь.
В отдельной посуде взбалтываем четыре куриных яйца. Пиво прогреваем на огне и добавляем 220 г сливочного масла. После этого выключаем плиту и оставляем масло, чтобы оно растаяло. Насыпаем в кастрюлю смесь сахара с какао, смешиваем, добавляем встряхиваемые яйца и быстро перемешиваем. Насыпаем просеянную муку с содой и снова все смешиваем.
Круглую разъемную форму диаметром 22-24 см окутывают пищевой фольгой в два слоя и переливаем тесто. Ставим в уже разогретую до 170 ° C духовку на средний уровень и готовим около часа. Можно проверить готовность деревянной зубочисткой — вставляем в центр формы: если зубочистка сухая и чистая — основа готова.
Оставляем на столе на 15 минут, убираем фольгу и вырезаем шоколадный корж. После охлаждения перекладываем на блюдце. Смешиваем и взбиваем сливочный сыр, охлажденные сливки и сахарную пудру — для крема. После этого смазываем корж. Замечательно — наш праздничный торт готов.
День Святого Патрика
День святого Патрика ежегодно отмечают 17 марта во зеленой одежде. Считается, что зеленый цвет принесет удачу и богатство на долгие годы.
В этот день традиционно выполняют ирландский танец кейли и проводят праздничные фестивали. Согласно интересным шуткой-легендой, в День святого Патрика каждый становится ирландцем. По городу ходят люди, одетые в костюмы эльфов, также они украшают одежду трилистником. В этот день можно услышать игру волынки.